Кавитационные технологии при диспергировании и гомогенизации

Думитраш П.Г., Болога М.К., Кучук Т.В., Шемякова Т.Д.

Аннотация

УДК 621.9.048.663

Представлены результаты опытно-промышленных испытаний, позволяющие рекомендовать технологии диспергирования и гомогенизации для получения эмульсий и суспензий под воздействием ультразвуковой, гидродинамической и гидроакустической кавитации. Определены режимы диспергирования материалов с различными физико-химическими свойствами, в том числе мягкие и вязкие среды (натуральные соки с мякотью) и материалы со слоистой структурой (бентонит). Воздействие кавитации интенсифицирует процессы диспергирования до получения частиц субмикронных размеров, что значительно увеличивает период осаждения суспензий.

The results of tests carried out in industrial conditions are presented. They allowed to elaborate technologies of dispergation and homogenization for fabricating emulsions and suspensions under the action of ultrasonic, hydrodynamic and bifrequency cavitation. Dispergation regimes were found for materials with various physico-chemical properties, including viscous media (natural juices with pulpe) and materials with lamella structure (bentonite). Cavitation effects intensify dispergation processes of materials to submicronic dimensions of particles; this considerably increases the sedimentation period of suspensions.

Скачать полнотекстовый PDF. 5754 скачиваний

Menu

Том 45 (2009), Номер 4, стр. 102-107

Кавитационные технологии при диспергировании и гомогенизации

Аннотация