Том 52 (2016), Номер 3, стр. 47-52

Ультразвуковая экстракция биологически активных соединений из семян томатов

Думитраш П.Г., Болога М.К., Шемякова Т.Д.

Аннотация

УДК 534.29-7

Проведена оценка эффективности ультразвукового кавитационного воздействия на процесс экстракции биологически активных веществ из семян томата. Использование ультразвуковой кавитации позволяет осуществить экстракцию при пониженной температуре (около 30–40^оС) без использования химических реагентов. Предложенный способ обеспечивает существенное сокращение продолжительности и понижение температуры экстракции.

Ключевые слова: ультразвуковая кавитация, экстракция, биологически активные вещества, семена томата.

The efficiency of an ultrasonic cavitation action on the extraction process of biologically active substances from tomato seeds is evaluated. Application of the ultrasonic cavitation allows one to perform the extraction at lower temperatures of approximately 30–40^oC without chemical reagents. The proposed method ensures a substantial reduction of the extraction duration and lowers the process temperature.

Keywords: ultrasonic cavitation, extraction, biologically active substances, tomato seeds.

Скачать полнотекстовый PDF. 6428 скачиваний

Menu

Том 52 (2016), Номер 3, стр. 47-52

Ультразвуковая экстракция биологически активных соединений из семян томатов

Аннотация