En
Ru
Menu
Vol. 45 (2009), Issue 5, p. 74-79
ELECTRICAL TREATMENT OF BIOLOGICAL OBJECTS AND FOOD-STUFFS
Высоковольтное импульсное воздействие на биологическую клетку
Abstract
УДК 621.315
Настоящая статья посвящена воздействию сильных импульсных полей короткой длительности на микроорганизмы, находящиеся в водосодержащей среде. Рассматривается модель сферической клетки с двухслойной диэлектрической оболочкой. Приведены расчеты и графики зависимости напряженности поля на мембране клетки от ее геометрических и диэлектрических параметров. Показано, что для полной инактивации микроорганизмов целесообразно воздействовать на них импульсами с наносекундной длительностью фронта.
Present article to influence of high pulsed electrical fields on microorganisms in water-containing medium is dedicated. A spherical model of organule by two-layer dielectric membrane is considered. The accounts and diagrams of dependence of field intensity on organule membrane from its geometrical and dielectric parameters are given. The necessity of influence by nanosecond high voltage pulses on micro-organisms for their full inactivation is shown.
Download full-text PDF. 3684 downloads
Web-Design Web-Development SEO - eJoom Software. All rights reserved.