Создание эффективного устройства СВЧ-обработки свекловичной стружки

Даниленко А.М., Купчик М.П., Гулий И.С., Фалес В.М.

Abstract

УДК (664.1/.6+637.1/1.6).039.52/.62

Статья посвящена рассмотрению возможности использования СВЧ-энергии для тепловой обработки свекловичной стружки. На основе численного расчета разработана экспериментальная установка для изучения эффективности СВЧ-обработки свекловичной стружки в камере термообработки полоскового типа и на основе полученных данных установлено, что тепловая СВЧ-обработка свекловичной стружки в камере полоскового типа обеспечивает снижение энергозатрат, уменьшение длительности технологического процесса и улучшение качественных показателей диффузионного сока по сравнению с прямоугольной резонансной камерой. Установлена оптимальная температура СВЧ-обработки свекловичной ткани – 50°С.

The article considers the issue of whether SHF (super high frequency) can be used for a heat treatment of beet shaving. Based on calculations an experimental unit was designed for studying beet shaving SHF-treatment in a heat treatment stripe camera. Based on the data received, it established that heat SHF-treatment of beet shaving in the stripe camera provides decrease in energy loss, reduction of techno-logical process duration, and enhancement of qualitative indexes of diffuse juice in comparison with right-angled resonance camera. The optimum temperature of beet tissue SHF-treatment was determined as being 50°C.

Download full-text PDF. 399 downloads

Menu

Vol. 36 (2000), Issue 1, p. 72-77

Создание эффективного устройства СВЧ-обработки свекловичной стружки

Abstract